top of page

Lu Magazine

כל מה שעושה חשק לחיים / עם עמית מסטצ׳קין

סדרה חדשה במגזין שלנו עם המלצות שוות של תרבות ורוח וכל מה שמכניס אוויר.

בכל כתבה אחד מ-Learning People Club שלנו ימליץ את ההמלצות הכי שוות ומדליקות שלו.



תכירו את עמית מסטצ׳קין, היוצר של המותג PLANETA גר בתל אביב, נשוי ואבא לשתי בנות קטנות ומתוקות.


מגיל צעיר הוא אהב להיות במטבח, לבשל ולפתוח מקררים בחיפוש אחר מוצרי פגי תוקף (לא בשביל לאכול אותם אלא בשביל לראות מה אנשים שוכחים במקרר).


אחרי הרבה שנים כמפיק אירועי תרבות, לפני כעשור הוא החליט לקחת את אהבתו לבישול לשלב הבא ונרשם ללימודי בישול בבית הספר הגבוה לקולינריה ״בישולים״.


לאחר תקופה של עבודה במטבחי שף, נסע ב 2019 ללמוד תואר שני בגסטרונומיה באוניברסיטה למדעי הגסטרונומיה - UNISG שבאיטליה.


תואר שני שעוסק באוכל וסביבה, אוכל וחינוך, כלכלה, פילוסופיה, עיצוב, אומנות ועוד ועוד. עמית קורא לו תואר של "הכל חוץ מלבשל״.



היום הוא היוצר והבעלים של המותג PLANETA, שם הוא עוסק וחוקר את הדרכים בהן אוכל יכול לחולל שינוי בבית, בעיר ובעבודה.


בנוסף עמית עוסק בצמצום בזבוז מזון (כן, אנחנו זורקים מלא אוכל), ורוצה לשנות את הדרך בה אנחנו קונים, אוכלים וזורקים, וכל זה ממקום של כיף ושפע.



נזוז להמלצות

סדרה בנטפליקס


פורמולה 1 - סדרת דוקו מטורפת על עולם מירוצי פורמולה 1.

למרות שמכוניות ממש לא עושות לי את זה, הסדרה היא בעצם על הנהגים וכל הצוות והעולם שמסביב. נחשפתי לעולם עם תחרות מטורפת ואנדרלין בו לוחצים על עד הסוף על הגז, גם במחיר של להתנגש בקיר במהירות של 300 קמ״ש.


5 עונות של תחרות משוגעת, סכנת חיים, מאבקים מי יחצה ראשון את הקו ועוד. מומלץ.


ועוד סדרה:

סדרת דוקו בנטפליקס על בריאות, שפיות, אוכל ויציאה מהמירוץ.

סרט

בגלגול הקריירה הקודם שלי מאוד רציתי להיות תסריטאי.

העולמות של פשע, כסף, הימורים, משטרה - היו העולמות שאהבתי לכתוב עליהם.


אני ממליץ על סרט משנות ה 90', שנקרא "קזינו" של מרטין סקורסזה עם רוברט דנ נירו וג׳ו פשי, הסיפור שמאחורי בתי הקזינו בלאס ווגאס.



ספר


לאחרונה קראתי את FROM WHAT IS TO WHAT IF של גון הופקינס.


ספר שמציע לנו לקחת שליטה על הדמיון שלנו, דרך סיפורים על אנשים וקהילות מעוררי השראה. כי אם תחשבו על זה, אנחנו במאבק תמידי על תשומת הלב והדמיון שלנו.


אני מאוד אוהב לשאול שאלות, והכרתי בעבר את הטכניקה של להתחיל שאלה ב what if או מה אם בעברית.


מה אם לא היה יותר פלסטיק חד פעמי? מה אם היית משלם לפי כמות הזבל שאתה מייצר? מה אם כל ילד היה לומד לבשל בבית ספר?


כשמתחילים שאלה במה אם, האפשרויות לדמיין עתיד אחר פתוחות בפנינו. מה ה - מה אם שלך?


והנה עוד המלצה על ספר, מייקל פולן - ספר חוקי אוכל (עזבו אתכם מדיאטות, פשוט תאכלו לפי הספר).



 פודקאסט


בשנה האחרונה נכנסתי לעולם הפודקאסטים ואני רוצה דווקא להמליץ על פודקאסט קצת אחר שנקרא ״הבית האופטימי״.


על פניו זה פודקאסט על סידור הבית, ואני בתור משוגע על סדר וניקיון, מאוד התחברתי.


אבל בתכלס זה לא פודקאסט על סידור הבית, אלא על הבית באופן כללי, על היוםיום במרחב הבית, על יחסים, אגרנות, מה חשוב באמת, מה וכמה אנחנו צריכים.


מעל הכל שירלי אבנון קרייזלר מנחה, מגישה ומנגישה את הנושא באופן מהמם.


שירלי היא גם מה-Learning people club של LU ואפשר להזמין את הספר שלה מכאן.



מקום אהוב במיוחד בארץ


אני אוהב ללכת באמצע השבוע לשוק הנמל בתל אביב, לקנות קפה וסנדוויץ, להנות קצת מהים.


יש לי קשר רגשי חזק גם לחוף הילטון ולגבעה שמעליו. ומקום נוסף זה כמובן ללכת לאכול מסבחה באבוחסן ומשם לרדת לסיבוב בנמל יפו.


עם כל הטרפת והטרללת במדינה, תל אביב יכולה להיות מקום סופר מגניב וכייפי. אז כדאי להנות מזה.


אלבום אהוב


אלבום? עוד שומעים אלבומים מהתחלה ועד הסוף?


אני יותר בפלייליסט ביו טיוב (יש לי מנוי אז אין פרסומות), ואני נע בין טונה, לרביד פולטניק, לחנן בן ארי, אביתר בנאי, הדג נחש, נאטשה, עידן עמדי וכמובן אריק אינשטיין.


הנה הוא כאן:



מותג שעושה עבודה טובה בעיניך בארץ


נראה לי שאבחר בעיתון הילדים ״אדם צעיר״. אנחנו מאוד אוהבים אותו בבית, והוא מחזיר אותי עדיין קצת לילדות, למשהו שמגיע בדואר, שמחכים לו, ומתרגשים כשהוא מגיע.


בכל גיליון מתמקדים בנושא אחר: "ספארי, שלולית, חושך, צרות, שכנים, מאפייה ועוד..." כל גיליון הוא סופר נגיש, מצחיק, צבעוני ותמיד יש מתכון חמוד ומדור ״חברים לעט״ בו אפשר לשלוח גלוייה לחבר.ה חדשה. וכמובן, שכל דבר שהוא לא לבהות במסך הוא מבורך. 


יש להם גם פודקאסט מעולה.



מותג שעושה עבודה טובה בחו״ל.


תנועת ה Slow Food. כמי שזכה ללמוד באוניברסיטה שלהם, זה מדהים לראות איך כל המניפסט והערכים שהם כתבו בסוף שנות ה 80' רלוונטים עכשיו יותר מתמיד. 

אני אוהב מותגים שמקדימים את זמנם בהרבה ונשארים רלוונטים לאורך הרבה שנים, היום המיינסטרים מדבר על החשיבות של אוכל בריא, תמיכה בחקלאות מקומית, יצרנים קטנים, מסורת, תרבות, מגוון ביולוגי. זה מרגש לראות איך SLOW FOOD קידמו את הנושאים האלה לפני יותר מ 40 שנה. 


עמית סיים את התכנית להכשרת יזמי העתיד ועשה איתנו ביחד תהליך של פיצוח אסטרטגיה קריאייטיבית משולב עם תהליך של מיתוג ויצירת שפה, אפשר לקרוא עוד על מה שעשינו ביחד כאן.


bottom of page